丸五（まるご） 情報
| 所在地 | 〒101-0021 東京都千代田区外神田１丁目８−１４ |
|---|---|
| 電話番号 | 03-3255-6595 |
| 食べログ | 食べログ 丸五 （まるご） |
| 予約可否 | 予約不可 |
| 営業時間 |
[水～日] 定休日 月曜・火曜 |
| たばこ | 全席禁煙 |
| カード | 現金のみ |
おすすめメニュー・紹介写真
| ミシュランガイドに掲載されました
食べロ百名店
5年連続で選ばれました |
ーM 東京都千代田区秋葉原駅にある、人気とんかつ屋さん。 1975年創業の老舗で、2016年にはミシュランのビブグルマンにも掲載された名店中の名店。 また、店主の竹内高由さんが経営されており、元々水道橋の人気とんかつ「かつ吉」で働き、その後独立した経緯です。
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 外観が特徴的で、メニューの看板も味があります。 |
 特ヒレカツ」です。2100円で、ご飯・赤だし・お新香のセットは450円で追加できます。 |
スタッフメモ
丸五のとんかつにはこだわりがたくさんあります。まず豚肉のこだわりとして銘柄豚を使っていること。豚肉の旨味や甘みがはっきりしており揚げることによってさらに美味しさを引き出すために、豚肉自体が持つ旨味がはっきりしている銘柄豚を選択されています。
また、カツのサクサク感を大切にするためにパン粉にこだわっており衣は一般的なとんかつよりも薄めになっています。とんかつと一緒に食べるご飯は新潟産コシヒカリを使用しており、とんかつと一緒に食べると美味しいご飯がどんどん進んでしまいます。
